炸胡蘿蔔豬肉丸的顏色看起來非常的可口，遠看是金燦燦的近看才知道是胡蘿蔔與豬肉、雞蛋混合在一起的橙黃色。說它是素其實也是葷，有胡蘿蔔解油，吃起來不會太油膩，外焦裡嫩、香氣撲鼻、大小適宜，一口一個剛剛好，對食材的要求也不是很高。
主料
豬肉 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備食材
2.將豬肉解凍後切成肉末。
3.將提前切好的大蔥碎和姜碎放入盆中，加入適量的鹽、生抽、料酒和五香粉。
4.再加一個雞蛋。
5.順著一個方向將肉餡攪拌粘稠。
6.將胡蘿蔔洗淨去皮插成絲，放入適量的鹽揉一揉，醃製20分鐘，然後去除水分。
7.將胡蘿絲倒入肉餡中。（喜歡細膩的，胡蘿蔔絲可以剁碎）
8.加入適量的麵粉。
9.將餡料攪拌成粘稠狀態。
10.加入豆腐渣。（最關鍵的食材差點忘記了，還來得及）
11.攪拌均勻。
12.取出適量的餡料，揉成圓形，依次都做好。
13.鍋中放入適量的油，燒製6-7成熱時，將丸子一個一個的下入鍋裡，先不要動，等定型了在翻動。
14.將丸子炸成金黃色即可出鍋。
15.成品出爐，盛入盤中即可享用啦。
千里飄香谷
