低溫。烤箱烤東西使用低溫,烤出來的食物口感會更好。而使用高溫烤東西,很容易出現食物假熟的現象,食物外表看似成熟,但裡面沒熟透。烤箱使用低溫烤食物時,需要將烤箱調製八十度至一百六十度即可。烤箱烤制食物的過程中,需要隨時觀察食物的質地,以免將食物烤糊。