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發表於:2023-12-28
“童年的味道,老公的最愛。”食材明細主料豬肉(適量)輔料雞蛋(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千刀肉蒸蛋的做法步驟1、豬肉切碎切成肉末。2、加適量鹽和...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料秋刀魚(3條)輔料薑片(適量)鹽(2勺)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸秋刀魚的做法步驟1、食材:秋刀魚、薑片2、將秋刀魚去頭去尾去內臟洗淨。3、用剪刀剪成段放入盤...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料豬肉(適量)黴千張(適量)輔料小蔥(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黴千張蒸肉的做法步驟1、豬肉洗淨,剁成肉糜。2、黴千張洗淨,切段。3、將肉糜均勻放盤...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料千張(85克)醬肉(165克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬肉蒸千張的做法步驟1、食材:千張、醬肉2、將醬肉放在案板上切成片,待用。3、將千張放在案板上切...
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發表於:2024-02-24
“簡介蛋卷做了N多種,都是以甜的為主,偶爾在網上看到有人做肉鬆的,很想試試,可偏偏我們家大寶要吃巧克力醬的。我突發奇想。來了個雙料的,一邊巧克力醬的,一邊肉鬆的,結果卷的時候,卷錯了方向,...
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發表於:2024-02-26
“說是千層蒸糕,其實就是分了層次的饅頭。量比較少,整塊看起來沒什麼厚度,不過切成小塊,就不覺得薄了。”食材明細主料麵粉(300克)水(150克)乾酵母(2克)輔料油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(...
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發表於:2019-10-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆角:500花生米:30顆左右肥瘦豬肉:少量辣椒:20個輔料鹽:適量食用油:適量雞精:少許生抽:1勺具體步驟1.準備食材,這個忘了拍...
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發表於:2024-02-26
“麵糰用料:白麵團:麵粉200克、水130克,酵母2克黃麵糰:麵粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克綠麵糰:麵粉200克、菠菜泥150克,酵母2克夾餡用料油、白砂糖、葡萄乾適量”食材明細主料白麵團(200克)黃...
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發表於:2024-02-28
“此品肉香蛋香兼濟,口感鬆化。”食材明細主料袋裝千層餅(6個)雞蛋(2只)牛肉碎(適量)輔料胡椒粉(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉雞蛋千層酥的做法步...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料雞蛋(2只)新鮮香菇(35克)千頁豆腐(200克)輔料鹽(適量)醬油(1勺半)清水(2勺)玉米油(1勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋香菇蒸千頁豆腐的做法步驟1、食材:雞蛋、新鮮香菇(已洗淨)、千...
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發表於:2024-01-13
“長頜鱭(CoiliaectenesJordan),又稱刀鱭、毛鱭,形似刀,又稱刀魚,是一種洄游魚類,與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之一。原產:亞洲的泰國、緬甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地...
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發表於:2019-11-24
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉:適量蒜薹:適量花生米:適量輔料油:適量幹辣椒絲:適量鹽:適量雞粉:適量醬油:適量醋:適量具體步驟1.把豬肉,蒜薹洗淨切丁,...
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發表於:2020-12-13
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:50g花生米:50g芹菜:50g蒜薹:50g輔料鹽:適量雞精:適量姜:適量醬油:適量花椒:適量蒜:適量蔥:適量白糖:適量具體步驟1.芹...
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發表於:2023-12-31
“千層餅,外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裡暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。平時做的大多都是直接烙熟,今天做的先蒸後烙,這樣用油少,更加鬆軟,層次分明,加了...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料面(500g)輔料雞蛋(3個)上海菜(6棵)油(少許)鹽(少許)蒜葉(少許(或蔥花))番茄(3個)熟牛肉(2片)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄雞蛋牛肉刀削麵的做法步驟1、首先將番茄雞蛋燒好2、上海菜...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料千張(半張)金針菇(1盒)肉末(50克)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末蒸千張金針菇卷的做法步驟1、金針菇洗乾淨泡鹽水2、五花肉剁碎3、千張切塊四方...
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發表於:2024-01-02
“原料:刀魚5條,鹽適量薑片4品料酒適量蒸魚豉油適量做法:1刀魚去掉內臟清洗乾淨2用適量的鹽把刀魚稍微醃製半個小時3放上薑片4淋入蒸魚豉油5淋入料酒6冷水上鍋,燒開後蒸15分鐘即可”食材明...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料豆皮(1長)皮蛋(兩個)滷肉(200克)輔料醬油(適量)蠔油(適量)八角桂皮(適量)冰糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千丈皮蛋肉卷的做法步驟1、將滷肉,皮蛋剁碎2、將滷肉皮蛋碎混合平鋪...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料麵粉(500g)輔料水(250g)玉米油(1勺)五香粉(適量)調料酵母粉(2g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蒸千層餅的做法步驟1、麵粉加水,酵母粉和成軟硬適中的麵糰。2、靜置醒發2倍大。3、...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料千張(2張)新鮮香菇(60克)肉末(110克)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸千張包的做法步驟1、食材:千張、新鮮香菇(已洗淨)、肉末。2、...
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發表於:2020-09-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘準備一塊兒五花肉,用刀剁碎,放在一邊備用;然後把刀豆切成小丁,把肉末和刀豆丁攪拌在一起,然後加入生抽,胡椒粉,食鹽,再打入...
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發表於:2019-11-04
準備時間:3分鐘    烹飪時間:3分鐘主料蒜薹:適量豬肉沫:適量花生碎:適量乾紅辣椒:適量蔥薑蒜:適量鹽:適量料酒醬油醋:適量花椒粉:適量輔料具體步驟1.將炒熟的花生...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料秋刀魚(一條)輔料豆醬(一勺)調料薑絲(適量)蔥段(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬蒸秋刀魚的做法步驟1、秋刀魚清洗乾淨去掉魚肚的一些雜物。2、薑絲蒜頭蔥段都準備好。...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料千張(適量)豬前夾肉(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉燒千張鵪鶉蛋的做法步驟1、千張洗淨。2、切成條打結。3、鍋中燒...
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發表於:2024-02-05
“鹹肉是江浙滬皖長江流域一帶的傳統美食。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品,好的醃肉外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無黏液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。由於味...