開胃的蒜薹炒魷魚絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚處理乾淨，切絲；蒜薹切段。

2.魷魚絲放沸水中焯水。

3.蒜薹炒至斷生

4.放入魷魚絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

烹飪技巧

如何挑選蒜薹選購蒜薹時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的；如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。蒜薹老嫩的鑑別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。