準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 :
400 輔料
味精 :
1蒜 :
3瓣鹽 :
2 辣椒油 :
30花椒油 :
少許 香菜 :
適量香油 :
少許 具體步驟
1.雞胸肉洗淨放在清水中、
2.加入花椒,薑片,料酒煮熟。
3.撈也放至不燙手。
4.用手撕成細絲。
5.碼入盤中。
6.把蒜剁成泥,加入到辣椒 油中,加入鹽,味精,花椒油拌勻。
7.加入少許冰開水拌勻。
8.過濾料汁淋在雞絲上即可。
烹飪技巧
吃時拌勻。蒜泥料汁可以用網過濾後淋在雞絲上看著更清爽。也可以直接倒入雞絲中拌勻更有味道。按自己喜好。