家常菜麻辣花菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.花菜摘洗乾淨，切小朵，備用。

2.鐵鍋上爐，注入熱水，將花菜倒入，大火焯軟花菜。

3.用花椒面與乾紅辣椒麵自制而成油發辣子準備好。

4.另起油鍋，放入薑片。

5.將焯軟的花菜倒入，大火炒勻。

6.加入油潑辣子調味。

7.加生抽調色調味。

8.加雞精調味。

9.放入蔥花，即可出鍋。

烹飪技巧

1、生抽和自制的油潑辣子都有鹹度，因此，不用加鹽。2、沒有自制的油潑辣子，可以用花椒和乾紅辣椒直接爆鍋炒出麻辣香味。