主料
麵粉 :3碗輔料
味極鮮醬油 :1勺具體步驟
1.酵母粉用溫水調開,加入到麵粉中揉成麵糰蓋廚布小棉被,放在溫暖處發酵。
2.豬肉切丁加入醬油醃一會。
3.薺菜摘洗乾淨焯水後用清水浸泡2個小時。
4.將薺菜洗淨擠幹水分,切碎。
5.韭菜摘洗乾淨切碎。
6.將所有材料放入乾淨盆中,加入油,味極鮮醬油,鹽,雞精調勻成餡。
7.麵糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。
8.將麵糰揉勻揉成長條,切成劑子。
9.將劑子按扁,擀成餅。
10.取一個餅,放入餡料。
11.包成包子。
12.全包好後,經過二次發酵放入蒸鍋蒸熟,開鍋15分鐘即可。
1、包好的包子要經過二次發酵,效果更好。2、蒸制的時間根據包子的大小調整。