美味薺菜餃子，是一道簡單美味的主食，薺菜是一種常見的野菜，因為營養健康，口感清新美味，現在成為人們餐桌上的常客，具有滋陰補腎，活血化瘀等食療功效，水餃口感飽滿，一口下去，豬肉的鮮和薺菜的清爽融入嘴中，肉質填滿一口，讓人非常滿足。
主料
薺菜 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
準備好麵粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜餳20分鐘。（麵皮材料：麵粉500克、蛋清1個、1克鹽、大約冷水220克）
將肉切丁加入蔥姜碎拌勻，倒入醬油和蠔油拌勻，靜置15分鐘
將薺菜焯水後切碎
韭菜切小段和切好的薺菜拌在一起，倒入花生油
倒入醬好的肉丁，加入鹽拌勻
餳好的面做成劑子擀成餃子皮
取一個餃子皮包入適量餡料
鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可
千里飄香谷
