美味薺菜餃子的做法如何做簡單又美味

餃子是過年過節拜訪人餐桌上的座上賓，多年來它幾乎成了團圓的標誌，但餃子餡總是圍繞著白菜、韭菜、香菇、三鮮等幾種，沒有太大的新意，今天這道薺菜餃子的做法就為餃子餡的創新提供了很好的例子，讓吃客即擁有了美味，也得到豐富的營養。

主料

輔料

具體步驟

薺菜洗乾淨。

鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。

撈出薺菜，用涼水衝下，擠幹水分。

把薺菜切碎。

豬肉餡順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加少許清水，攪拌好後加入適量鹽再攪拌均勻。

蔥切蔥花。

把薺菜、蔥花、餃子餡調料、生抽、香油放入肉餡中攪拌均勻。

把麵粉和水加入廚師機攪拌成麵糰。

搓條，切成小擠子，擀皮包上餡成餃子。

鍋中放水，水開後放入包好的餃子，煮熟即可享用了。