美味的薺菜盒子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：170

輔料

蠔油 ：適量
芝麻油 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：4個
開水 ：85
薺菜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.開水倒入麵粉中，攪拌成絮狀

2.將麵粉揉成光滑的麵糰

3.已經焯好的薺菜解凍後，擠幹水分，切碎

4.將雞蛋煎熟後劃散

5.雞蛋、薺菜放碗裡，加入適量的油、鹽、蠔油、芝麻油，攪拌均勻

6.將麵糰切分小劑子，擀成圓麵皮，比一般的餃子皮還要大點

7.麵皮前半部分放上餡料

8.將麵皮合起來成半月形，然後用手捏出花邊

9.平底鍋裡刷上點油，擺入盒子，小火慢煎

10.煎至盒子底部微焦黃，倒入少量的清水，蓋上鍋蓋，燜至鍋內水乾

11.鍋內水乾後，在盒子頂部刷上點油，翻面繼續煎，至兩面都焦黃就可以出鍋了

烹飪技巧

因為薺菜和雞蛋都是熟的，所以水煎的時候，放的水不需要太多。