![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麵粉 ：
65 玉米澱粉 ：
10蛋清 ：
6個細砂糖 ：
80 輔料
鹽 ：
1檸檬汁 ：
幾滴 具體步驟
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將雞清分享備用
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.蛋清中滴入檸檬汁
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.將蛋白用打蛋器打至魚眼泡狀後，加入鹽和1/3的細砂糖，繼續攪打，打蛋白過程中，細砂糖分三次加入，打至溼性發泡即可
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將之前過篩的粉類篩入蛋白糊中拌勻。
![香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香氣濃郁的天使蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將蛋糕糊倒入模具，上下火190度，烤35分鐘左右，冷卻後脫模。
烹飪技巧
蛋白打至溼性泡沫即可
千里飄香谷
