不錯的金瓜麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

金瓜麵包是雞蛋，高筋麵粉，酵母，南瓜肉做成的一款美食，這款麵包比起其他的麵包跟好吃，所以愛吃的人可以自己做，雞蛋每天要吃兩個或者三個才夠營養，所以還是非常不錯的，喜歡吃的人可以經常吃喲，不錯的一款選擇，非常適合多吃哈，嘿嘿

主料

雞蛋 ：50
高筋麵粉 ：400
酵母 ：8
南瓜肉 ：129

輔料

黃油 ：45
鹽 ：5
煉乳 ：16
香芋餡 ：少許
水 ：64
糖 ：55

具體步驟

1.金瓜麵包製作原料

2.將南颳去皮切成薄片；

3.放入德普蒸箱中選擇蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置涼備用；

4.將高筋麵粉、細糖、酵母、倒至攪拌器皿中，混合均勻；

5.依次放入南瓜肉、雞蛋、水和煉乳混合和均勻；

6.改為快速攪打至麵糰表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下機器，加入黃油和鹽，中速攪拌；

7.直到麵糰表面光滑細膩，能拉出透明的薄膜即可，

8.取出麵糰，基本醒發1小時約1.5倍大；

9.將麵糰分為100g一個小麵糰，包入適量的香芋餡；

10.包成圓形，捏緊結合處.用一條粗線繩將南瓜麵包坯略鬆地綁成六道.

11.最後醒發40min，麵包會變膨大,將線繩緊緊地勒在麵包坯裡

12.放入預熱好的德普烤箱，快熱檔175度，烤制20min即可；

烹飪技巧

南瓜一定要去皮蒸透，否則會有顆粒影響口感；綁南瓜的用繩一定要耐高溫，最好用麻線粗繩；