不錯的紅豆沙玫瑰麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅豆沙玫瑰麵包是一款比較不錯的麵包，營養比較豐富，所以大家都比較愛吃，這款麵包的口感比較好，所以是一款老少皆宜的美食，多吃對身體健康也是比較好的，趕緊嘗試一下，這款麵包的口感不錯，喜歡吃的人可以自己製作，非常好的一款美食喲

主料

水 ：130
奶粉 ：10
全蛋液 ：25
高粉 ：200
低粉 ：50
黃油 ：25
酵母 ：2.5g
砂糖 ：40

輔料

鹽 ：2.5g

具體步驟

1.將頭天晚上做的冷藏中種（175克高粉與120克水加2.5克酵母拌合的麵糰）與剩下的除黃油外的所有東西拌合在一起攪拌至大致出膜階段。

2.加入黃油攪拌至黃油被面團充分吸收。

3.將攪拌好的麵糰蓋溼巾放在溫暖處進行第一次發酵。

4.麵糰發酵至兩倍以上大小就可以了。

5.將麵糰進行排氣分割成等重的麵糰。

6.將麵糰攤開抹上一層紅豆沙。

7.將抹了紅豆沙的麵糰捲成團再從中切開。

8.將玫瑰形狀的麵糰排放至烤盤內再進行第二次發酵。

9.第二次發酵好之後放入預熱200度的烤箱，上下火200度20分鐘。上色差不多時適當降低上火。

烹飪技巧

烤箱溫度，麵粉吸水性視各傢俱體情況而定。