美味自制草莓醬如何做簡單又美味

水果醬是一種非常適合兒童和女性食用的果蔬料理，通過各種方法將水果的原始味道保留，同時加入一些提升風味的調料，有時還可以加入一些養生保健食材，使得在食用水果醬的同時還可以起到美容養生保健瘦身的功效，享受邊吃邊瘦的樂趣，快來學會這道美味自制草莓醬，給自己做上一次吧。

主料

輔料

具體步驟

1.草莓簡單沖洗一下，放入麵粉水中攪拌並浸泡

2.用清水清洗2-3次，並在最後一次放適量鹽浸泡一小會

3.撈起瀝淨水份

4.摘去蒂葉，放入碗中，撒上白糖並攪拌均勻

5.放冰箱冷藏2-3小時至草莓滲出汁水

6.倒入鍋中，用勺子碾壓

7.中火煮開

8.改成小火慢慢煮

9.邊煮邊用勺子碾壓草莓

10.煮到20分鐘左右，開始變得濃稠時

11.加入冰糖

12.邊煮邊攪拌

13.變得非常粘稠時，就可以關火了，涼後裝入無油無水的瓶中，放冰箱冷藏

烹飪技巧

1、果醬屬濃縮食品，一次不宜吃太多2、糖量應至少為水果量的三分之一，太少了容易壞，也可以最後一步放入適量檸檬汁，起到一定的防腐作用，但最好還是在一星期內食用完3、做果醬最好用不鏽鋼鍋或砂鍋，不要用鐵鍋，會影響色澤4、要全程小火，不時攪拌，放入糖後更要注意攪拌，防止糊底5、放冰糖成品光澤比較好，麥芽糖會比較粘稠，如果都沒有，白糖也可以