準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草莓 :
300 輔料
糖 :
150檸檬汁 :
20 具體步驟
1.草莓浸泡20分鐘,洗淨擦乾水
2.用刀切開,小個的草莓切成兩半,大個的則切成四半
3.在草莓里加入細砂糖,用筷子拌勻,使糖均勻的附著在草莓上,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時
4.冷藏過後,草莓內的水分會滲出
5.將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡,大火翻炒
6.不斷翻炒直到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹
7.當翻炒到濃稠狀態時,關火,加入檸檬汁,攪拌均勻,果醬就炒好了
烹飪技巧
草莓果醬含糖豐富,具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的,放冰箱能儲存長達幾個月的時間。