自制美味草莓奶昔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草莓的清洗：a、草莓不要去蒂，直接用自來水沖洗乾淨。如果去蒂沖洗，會使草莓內部被汙染！b、然後用淡鹽水浸泡10分鐘；c、再用自來水沖洗乾淨。以上三步請按順序認真完成，草莓才能確保安全。

2. 將洗好的草莓切成小塊，放冰箱冷凍1至2小時，可以在餐前凍進冰箱，餐後休息一會兒就可以製作了。

3. 將凍好的草莓粒與牛奶、煉乳一起裝入豆漿機；

4. 將豆漿機蓋好，設定到果汁檔，開機！瞬間成功。如果果粒切大了，或凍得過硬，覺得沒有完全打碎，再追加一次，直至全部成糊狀就行了。

5. 加凍好的芒果香蕉丁，就是香蕉芒果奶昔；個人認為草莓酸甜適中，配牛奶比較美味；芒果香蕉過於甜膩，則配酸奶更佳！有同學好酸，也可用酸奶與草莓配，看個人喜好了！

烹飪技巧

製作奶昔最好選用香味濃烈，質地軟糯，水分較少的水果；顆粒冷凍後再打，很好地替代了冰塊的作用，在保證冰爽的同時，也保證了奶昔的香濃柔滑，味道很贊！芒果、木瓜、香蕉等水果儘量現打現用，不要存放過長時間，一方面是為了食品安全，重要的是這些水果，尤其是木瓜，與牛奶混合的時間過長，不僅顏色會發黑影響食慾，更重要的是味道也會變得苦澀呢。製作奶昔最好選用原味奶製品，如純牛奶，原味酸奶等，這樣受到香精等新增劑危害的機率會大大減少。