自制無水草莓醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把新鮮草莓清洗乾淨，並把葉蒂去掉，控幹水分。

2.使用的冰糖稱量好。

3.把冰糖放到料理機內。

4.把冰糖打成粉末狀是防止擠壞草莓更容易融化哦。

5.把草莓切成片狀。

6.然後按照一層草莓一層糖的順序碼放到無油無水的乾淨盆中，拿保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏20個小時左右，是為了更好地把糖融化在草莓中，這樣可以瀝出很多草莓汁，從而達到不用一滴水的效果。當然口感也很棒。

7.把醃製好的草莓從冰箱拿出，直接倒入鍋中，草莓汁已經足夠熬製的了，所以不用再加水了。

8.先用大火熬製，把上面的白沫用木勺清理乾淨

9.然後用中火和小火交替著慢慢熬製，用木勺不停地攪拌，直到熬製粘稠狀了，加入檸檬汁和蜂蜜再攪拌均勻，使其完全融化在草莓醬中。

10.當熬製到草莓混為一體成為膠狀的時候，就可以趁熱出鍋了，放入提前用開水燙過已經自然晾乾的玻璃瓶中了，趁熱擰上蓋子，倒扣一下。等冷卻後就可以放到冰箱中冷藏了，什麼時候吃隨時開啟就可以享受這美味了，可以夾麵包片，也可以做草莓醬餅乾哦！（開啟一瓶藥儘快吃完，沒有開啟的可以放久一些時間的）

烹飪技巧

1、用中火和小火交替著慢慢熬製，是為了火大的時候容易果醬濺到臉上容易燙傷。2、熬製的時候不要離開哦！要用木勺不停地攪拌，不然就會出現糊底，那樣就得不償失了，就真的白白浪費時間了。