口感不錯的紅棗雞蛋發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.碗裡倒入40度的熱水，加入酵母粉，攪拌均勻待其融化

2.紅棗去核，剪碎

3.麵粉、粘米粉加入盆裡，打入雞蛋、加入白糖、鹽混合

4.加入酵母水攪拌至無顆粒的稠麵糊

5.加入紅棗碎再攪拌均勻

6.容器周圍掃一層油，把麵糊倒入內

7.放溼暖處發酵至1.5倍大

8.上鍋蒸25分鐘，待3分鐘後開蓋取出

9.脫模，切塊即可

烹飪技巧

1、麵糊調好後要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好後再換容器；

2、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋；

3、紅棗也可以按自己喜好多放點。