酸菜燉粉條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些。

2. 好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，用紗布輔助效果會更好。

3. 五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步。薑切片，蔥切斜刀備用。

4. 好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感。好吃第四步：油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來。

5. 把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香。

6. 下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦讓酸菜充分把油分都吸入，並且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步。充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒。

7. 加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了~

烹飪技巧

這就是我們全家人冬天都不能離開的酸菜白肉燉粉條，白菜發酵之後的酸味是我們都很依賴的一種味道。冬天，溫乾燥的陽光裡，拍出的照片都顯得特別溫暖~希望親愛的們喜歡。