易做的酸菜粉條燉大骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把酸菜切好，用涼水洗到自己能接受的酸度。

2.把大骨頭放到鍋裡煮開，煮出血沫，開鍋煮3分鐘就ok了!

3.把煮好的大骨用熱水洗乾淨，放到乾淨的熱水裡，放蔥段大料，家裡沒姜了，就沒放。開火煮骨頭湯，開鍋以後轉小火煮30分鐘。

4.把粉條用熱水泡上。

5.骨頭湯煮好以後開始炒酸菜，用蔥紅辣椒嗆鍋，把酸菜炒軟，不用放鹽。

6.把炒好的酸菜放到燉好的大骨頭湯裡，繼續燉20分鐘。

7.20分鐘以後放泡好的粉條，這回可以放鹽了，開大火燉，燉到粉條軟了就可以了。

8.大功告成了，可以吃了，可以配蒜泥吃，我嗓子不好，就直接吃了!

烹飪技巧

炒酸菜一定不要放醬油，酸菜會變苦的。