香飄十里的蛋黃南瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將南瓜去皮、洗淨，切片；

2.將南瓜放入鍋中，焯一下，變色；

3.取出，控幹水分；

4.晾涼；

5.將熟鹹蛋黃用勺子壓成泥；

6.熱鍋，倒油，加入蛋黃泥，用小火炒至起氣泡；

7.倒入鍋中均勻地翻炒，南瓜全部沾滿蛋黃；

8.加入切好的蔥花，翻拌一下；

9. 出鍋，即可食用！

烹飪技巧

禁忌：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。