家常香煎醬油年糕如何做簡單又美味

年糕雖說不容易入味，但確實中國人非常喜歡吃的一款飽腹食材，可以作為菜餚也可以作為主食，香煎醬油年糕用料簡單，使用鮮美的醬油將年糕強行入味，年糕經過煎烤之後雙面焦黃，和醬油的顏色搭配起來甚是好看，搭配一碗清湯也就將晚飯對付過去了。

主料

輔料

具體步驟

1.年糕一封，四條 300克。

2 提前用溫水浸泡半天

3 煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米

4 遮上鍋蓋大火煮開

5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水

6 煮至小米發漲，水分略幹

7 加入白糖、繼續攪拌均勻

8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火

9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚

10 第二天取出小米糕

10.成品圖

烹飪技巧

此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘鍋。喜歡更香點，可以煎得更黃些。