“小時候聽了鄰居的建議，用紅薯和糯米粉揉起來蒸熟，覺得非常美味。這次裡麵包了餡兒，糯米粉也是水磨粉。可記憶裡的味道才是最好吃的。”
1、紅薯蒸熟。
2、剝皮過篩。
3、勺子來回擠壓紅薯就擠過去了。
4、全部過篩完畢。
5、取1/4放高壓鍋裡。
6、加入20克白糖，一小勺油大概十克。
7、小火攪拌，水分炒幹。
8、餡兒做好了。
9、剩下的紅薯泥加入30克白糖。
10、加入糯米粉，一邊用手拌一邊加，直到軟硬合適。
11、這樣就可以揉了。
12、揉到光滑。
13、取一塊紅薯面，包入餡。
14、把外面捏好，揉壓至光滑。
15、模具刷油。
16、把揉好的麵糰放進去。
17、脫膜。
18、放入蒸籠裡。
19、大火蒸15分鐘。
20、關火，悶兩分鐘。
21、趁熱拿出來，冷了就會粘在布上。
千里飄香谷
