過小年吃年糕的家常做法都有哪些？

過小年吃年糕是南方地區大部分省市都有的習俗，南方盛產大米，大米做成的年糕味道香甜軟糯，不費牙齒，是非常適宜老人和小孩的美食，並且年糕還有著年年高升的寓意，因此過小年，很多南方家庭都肯定是要吃年糕的，那麼今天小編就給大家來總結一下關於年糕的常見做法都有哪些吧，快跟小編一起學起來，小年夜吃點年糕，來年步步高。

過小年吃年糕的家常做法都有哪些

1.即食年糕

其實小編所說的即食年糕，就是剛做好就直接拿來吃的年糕，在南方的很多地區，還有著小年大家聚在一起做打年糕的習俗，幾家人團聚在一起，女人負責做飯，男人負責打年糕，其樂融融，剛打出來的年糕特別的有嚼勁，入口軟糯，就算不加任何調味料，也非常的好吃。南方人還喜歡配上松花粉或者是黃豆粉，這樣會更加的凸顯出年糕的香甜，甚至還有些地方會加入蔬菜汁，讓年糕看起來更加的好看不說，還有些蔬菜的營養。

2.煮年糕

用應季的蔬菜來煮年糕，是南方人最常見的年糕做法了，加入一些小青菜和高湯，煮出來的年糕就已經是非常的鮮美可口了，在沿海地區，還會加入一些小蝦米來一起煮年糕，味道更佳，大家今年也可以試試看呢。

3.炒年糕

炒年糕也是南方人做年糕的常見手法之一，南方人的炒年糕可以加入豐富的蔬菜以及肉類，鹹鮮可口，是重口味朋友也很能容易接受的年糕做法。

4.炸年糕

炸年糕外酥裡嫩，是非常深受大家喜愛的年糕美食，並且還能夠搭配自己的喜好調出適合自己的蘸料，不管是甜的還是鹹的，都非常的好吃，不過，油炸的年糕比較油膩不說，而且非常的難以消化，不管是本身就消化比較弱的朋友或者是身體健康的朋友，都應該控制好量才好。

5.芝士年糕

如果你吃膩了傳統的年糕的話，不妨試試看芝士年糕吧。芝士年糕外表是傳統的年糕，裡面卻是奶香濃郁的芝士，是近年來深受年輕人喜愛的年糕食物新品種，小編建議芝士年糕的話，大家可以用來做韓式炒年糕，或者是煮年糕湯，真的是親測的超級好吃的。

過小年吃年糕，是南方各地的傳統，當然了關於年糕的做法也實在是太多了，小編是沒有辦法一一全部都給大家介紹完的。年糕不僅好吃，而且非常的軟糯，這往往會讓人覺得年糕是一種比較容易消化的食物，其實並沒有，年糕是比較難消化的，所以小編要在這裡提醒大家，年糕好吃，但千萬不要貪吃了。