主料
五花肉 ：500輔料
十三香 ：適量具體步驟
1.先準備好食材，薺菜，香蔥香菜清洗乾淨。
2.把五花肉洗淨
3.五花肉剁成餡，如果肥肉太多的話，可以把肥的煉一下油，把煉過油的肉切碎放到餡裡面味道會更好。
4.肉餡中放入適量的鹽、十三香、雞蛋、芝麻油、老抽攪拌均勻醃製10分鐘。
5.薺菜和香蔥香菜切碎放入醃製好的肉餡裡。
6.攪拌均勻。
7.準備好餃皮，這個都是市場上買的，自己做的話也很簡單，就是麻煩一點。
8.把包好的餃子放在菜板上，包差不多的時候就可以燒水，等水燒好了餃子也包好了。
9.水開後把餃子下入鍋中，輕輕的用勺子推幾下，防止粘鍋，等水開了加入一勺冷水，再開再加，如此三次。
10.餃子湯中可以放點生抽，醋、鹽、紫菜、蝦米，味道更好。
肉餡醃製10分鐘更入味。下餃子時候用勺子輕輕的推防止粘鍋。
千里飄香谷
