涼拌海蜇皮（家庭版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蜇頭 ：500
白菜 ：2片
香菜 ：1根
美人椒 ：1個

輔料

精鹽 ：適量
陳醋 ：1勺
白醋 ：1勺
生抽 ：2勺
花椒油適量 ：適量
香油 ：適量
耗油 ：1勺
紅油 ：適量
白糖 ：1勺

具體步驟

1.蜇頭用水泡；

2.白菜洗淨；

3.將蜇頭、白菜切絲；

4.鍋中放水燒開後關火，將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出；

5.放入涼水中過一下；

6.將蜇頭放入大碗中，加入白菜絲、香菜切段放在上面；

7.調汁：六月鮮醬油2勺、耗油1勺、陳醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、紅油半勺、花椒油半勺、礦泉水少許、美人椒切絲攪拌均勻即可；

8.爽脆可口，鹹淡適中。

烹飪技巧

1、將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出；2、拌菜可根據個人的喜好搭配；