蔬菜芝士蛋煎餅是一道味道十分濃郁爽滑的美味佳餚，主要用到的食材是蔬菜、芝士以及雞蛋，芝士濃郁的滋味使得味道十分好，蔬菜含有豐富的纖維素可以促進人們的腸胃的蠕動，有助於消化吸收，在早晨的時候，來一份美味的蔬菜芝士蛋煎餅吧！
主料
雞蛋 ：適量輔料
胡蘿蔔 ：適量具體步驟
首先將雞蛋加水和麵粉拌勻成光滑細膩的麵糊，靜置備用。麵糊的濃稠度像市售的那種普通酸奶樣。不能過稠也不能太稀。
將胡蘿蔔去皮擦粗絲，
將蘆筍鹽水中燙熟撈出沖涼後切粗絲，
口蘑切片。
蝦仁處理乾淨，
鍋中加少量的油，將蝦仁煎熟。撒一絲絲鹽。
依次將口蘑炒熟，炒口蘑會出湯，濾掉。
胡蘿蔔炒熟，都分別撒一絲絲鹽。把所有材料都盛在一個大碗中備用。
不粘鍋，燒熱，倒入蛋麵糊，厚薄都可以，小火，這些材料我就做了三隻，20釐米鍋。
待餅成型後看表面顏色變深就可以盛出來，放在烤盤中。
均勻的鋪上菜，
表面再鋪上芝士片
烤箱上火200度，烤至芝士融化就可以了。沒有烤箱的在煎好餅之後不要出鍋，直接把菜和芝士鋪在餅上，加蓋，小火加熱讓芝士融化就可以了。
成品
千里飄香谷
