![鮮美蝦仁羹怎麼做好吃又簡單]( "鮮美蝦仁羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁羹肉 ：
150g麻筍 ：
50g木耳絲 ：
30g高湯 ：
1200ccA.太白粉 ：
2大匙水 ：
3大匙B.鹽 ：
1/4茶匙 味精 ：
1/4茶匙糖 ：
1/8茶匙C.蒜酥 ：
5g柴魚片 ：
10gD.麻油 ：
適量烏醋 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 麻筍切絲；木耳切絲燙熟；調味料A調成太白粉水備用。
2. 取一湯鍋，倒入適量的高湯，加入麻筍絲、木耳絲、蝦仁羹肉及調味料B調味煮滾。
3. 待湯汁滾沸後，放入蒜酥、柴魚片拌勻。
4. 待湯汁再度微滾時關至小火，以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
5. 放入麻油，食用時加入適量胡椒粉、醋提味即可。
千里飄香谷
