吃餛飩吃什麼？沒有裡面的餡你還要吃嗎?答案當然不言而喻啦。沒餡的餃子有什麼好吃的，既沒有驚喜又沒有味道。所以餡是很重要的，今天要說的這道蝦仁肉餡就是一道有趣的菜，他可以放到餃子皮裡做成餃子，也可以直接就著飯吃。簡單易做。
主料
肉 ：1斤輔料
蔥 ：適量具體步驟
先準備2斤肉，放入蔥，姜，料酒，糖，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，玉米油，麻油，在加個雞蛋，攪拌，攪至攪不動，加入水繼續攪，感覺有點幹，在加水，加水要少量多次的加，一直感覺有點鬆軟就可以了。
2.玉米剝粒，臘腸切小片。
3.黃瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。
4.拍蒜。本人喜歡越多越好。
5.熱油起鍋，爆蒜，下臘腸先炒，在下黃瓜，玉米。
6.下飯，加入蠔油，鹽，生抽，翻炒幾分鐘。火要控好，不要大火，中小火都可以。
在放入蝦仁，加點鹽，繼續攪拌，全部弄好，放置半小時。
千里飄香谷
