豆芽白菜豆皮炒肉的做法 豆芽、白菜、豆皮炒肉 豆芽白菜豆皮炒肉怎麼做

“用家裡上次剩的半張豆皮，還有一點兒白菜心（放了幾天的怕壞掉所以趕緊吃了）以及用來準備煮麵用的豆芽和肉炒，第一次這麼搭配竟然意外的好吃。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆芽白菜豆皮炒肉的做法步驟

• 1、豆芽掐掉根鬚洗淨

• 2、白菜洗淨切條

• 3、豆皮切條，少量紅蘿蔔切片配色，蔥、姜、蒜切片

• 4、五花肉切小片，用生抽、少量鹽、五香粉、醃漬

• 5、起火、鍋內倒油，加熱依次加入生薑片和醃漬的五花肉，中火爆炒

• 6、五花肉八成熟時倒入，蔥、蒜、炒一兩下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分鐘，加鹽，香蔥葉炒勻，即可關火出鍋

• 7、裝盤，上菜

小竅門

此菜是因為廚房的冰箱裡只有這幾樣菜，且每樣都不多，所以乾脆湊成一道菜，竟然有意外的美味。。。

黃豆芽有祛脂降壓,通便,補血益氣,健腦,明目,養顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射的功效；
豆皮又名千張是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；