美味咖哩葡國雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞腿肉 ：2支
洋蔥 ：80g
馬鈴薯 ：1個
筍子 ：60g
蕃茄 ：1個
B.奶油 ：40g
紅蔥頭碎 ：15g
蒜頭碎 ：15g
C.雞高湯 ：300c.c
椰奶 ：200c.c
牛奶 ：100c.c
米酒 ：1茶匙
醬油 ：1大匙
低筋麵粉 ：1茶匙
咖哩粉 ：2大匙
黑胡椒粗粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯、荀子、蕃茄切塊備用。

2. 作法1的雞腿肉用米酒、鹽、糖、醬油、低筋麵粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌勻，略醃約15分鐘備用。

3. 熱鍋，倒入油燒熱至180℃時，放入洋蔥塊、馬鈴薯塊、筍子塊炸約1分鐘隨即撈起瀝乾備用。

4. 另取一鍋，放入奶油燒熱炒香紅蔥頭碎、蒜頭碎，加入作法2的雞肉與作法3一起拌炒3分鐘後，加入雞高湯煮約12～15分鐘至湯汁快收干時，放入椰奶、牛奶拌勻。

5. 烤箱預熱180℃，將作法4的材料裝入烤盤中放入烤箱烤約15分鐘即可。