可以吃。冬瓜籽清洗乾淨晒乾水分炒著吃或者泡水喝都可以的。冬瓜在儲存的時候要放在陰涼乾燥的地方儲存,這樣儲存的時間比較的長也不容易腐爛變質,已經削皮的冬瓜就要放在清水裡浸泡儲存,冬瓜能做一些美食例如素炒冬瓜,冬瓜排骨湯等。