輕鬆做如何做簡單又美味|自制快手涼皮

主料

輔料

具體步驟

1. 澄粉和麵粉放入碗中，加入適量的水調勻成比較稀的麵糊（就是勺子舀起能直線落下那樣）靜置5分鐘

2. 這中間將蒜和姜剁末，紅辣椒切小丁（這個很辣，所以我省略了辣椒油），香菜切細段，（除香菜外）全部裝入碗中加其他調味品拌勻待用

3. 取2個盆（交替使用的）抹油，舀少許的麵糊（薄薄一層就好），放入燒開的熱水中，蓋鍋蓋蒸2分鐘左右取出

4. 同時放在冷水錶面降溫，然後就能輕鬆揭下來，放在另一個盤中備用（表面要刷油防粘），同時另一個空盆中再裝入麵糊重複剛才的動作，一直到麵糊使用完畢。

5. 將涼皮切小段，加入香菜末、調料、黃瓜切細絲也放入，

6. 拌勻即可食用

烹飪技巧

舞語：最方便的做法，這種做法涼皮雖然不會很勁道，但是省時間啊，適合家庭突然想增加一道冷盤時候最適合啦。