涼拌豆腐皮如何做簡單又美味|快手菜

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐皮切絲，香菜切末

2. 鍋內煮水，水開後將豆腐絲放入焯一下，一兩分鐘即可。這一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐絲還會變柔軟。

3. 豆腐絲放涼後，加入香菜，鹽、糖、雞精、蘋果醋、油炸辣椒末，抓勻。口味根據自己喜好邊拌變調整。

烹飪技巧

一定蘋果醋，老醋雖然也成，醋味道太竄，成品口味會大打折扣了。