酒，作為生活中最常見的飲料，似乎所有的地方都有它的身影。同時酒的種類有很多，最常見的有啤酒、紅酒、果酒等。小編我最喜歡的還是啤酒。當然了啤酒的種類也有很多，但是大家似乎對啤酒的製作流程毫不知情。今天，小編我就給大家好好的介紹一下如何自制啤酒。
一、啤酒的種類哪些?
啤酒可以根據不同的標準劃分為不同的型別。首先根據生產方法和酵母的種類可以將啤酒華為為上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。也可以按照原麥汁的濃度劃分為營養啤酒、佐餐啤酒以及高濃度啤酒。同樣可以按照啤酒的顏色將啤酒劃分為淺色啤酒、濃色啤酒以及黑色啤酒。而我們常說的鮮啤酒、熟啤酒以及純生啤酒主要是按照啤酒是否殺菌劃分的。目前新啤酒的主要種類有乾啤酒、無醇啤酒以及稀釋啤酒。
二、啤酒自制流程介紹
1.首先準備麥芽、酒花、清水、酵母、以及粉碎機、冰箱、溫度計。
2.然後將麥芽用粉碎機粉碎，但是要保證麥皮儘量完整。
3.接著將水和麥芽粉按照5：1的比例放入鍋中以四十五度的溫度慢慢煮三十分鐘，然後在將溫度提升到六十三度保溫一個小時。
4.待麥芽形成粥狀時將麥汁用紗布過濾出來，並將麥汁全部收集起來放入鍋中在煮一個小時同時在煮的過程要不斷地進行攪拌。待麥汁沸騰起來以後放入酒花，此時的原麥汁會變得清亮許多。
5.接著將火關掉並將原麥汁按照一個方向不斷攪拌，此時鍋中會出現許多沉澱物。此時靜置一段時間收將原麥汁倒入封口容器中並將蓋子緊密封好口。
6.然後待麥汁冷卻以後將容器中加入啤酒酵母，這個過程一定要減少細菌的代入。
7.再然後將罐子密封放在冰箱，溫度要保持在5度左右。此時要注意發酵中的啤酒不要暴露在陽光中。因為酵母在發酵的過程中會不斷的變多並且漸漸沉澱下來，此時密封罐中會產生更多的二氧化碳。所以一定要保證罐子的密封是否完好。
8.因為啤酒發酵的過程時間比較長，所以具體的發酵時間需要大家自己根據實際情況來決定。待啤酒沒有酸味、異味時就可以放心的喝了。
開心時遇見知己會把酒言華，得意須盡歡。失意時我們可以借酒消愁，但是酒雖然好喝但是大家要注意過多飲酒容易傷身體哦。以上就是小編我對自制啤酒的具體流程的介紹，不知道大家學會了嗎?大家可以利用自己的空閒時間嘗試一下自制啤酒肚的樂趣了，趕緊去試一下吧。
千里飄香谷
