粉色湯圓其實就是一般的湯圓在麵粉中加入了紅曲,湯圓這種東西在我記憶中是一年吃一次的,現在人們生活都變好了,湯圓也是非常常常端上餐桌的,粉紅色的湯圓看著就覺得心曠神怡,讓人打心底裡感覺到舒服,當然其中的餡料需要自己製作根據自己的口味來選擇。
主料
麵粉 :10輔料
糖 :10具體步驟
炒熟的芝麻放入料理機中打碎。
將白糖與芝麻末攪拌均勻。(白糖也要打成末再用)
豬油與芝麻混合均勻。
拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固
糯米粉加入紅曲,倒入熱水,邊倒邊攪拌
揉成軟硬適中的麵糰
將芝麻餡取出揉成等份小團。
麵糰分切成等份小段。用母指輕凹一個小洞,包入芝麻餡。輕輕搓圓
水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可出鍋