香煎無骨雞腿的做法 香煎無骨雞腿，完美形狀煎制，雞皮酥脆，雞肉滑嫩，孩子超愛吃。 香煎無骨雞腿怎麼做

“今天這款配方超級簡單，只要注意別煎焦了就不會失敗哦，其實原配方是不浸鹽水和醃製的，直接煎出雞腿的本味，也是蠻香的，但家裡孩子說有點淡，所以有了醃製的步驟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎無骨雞腿的做法步驟

• 1、先取水1000克，加入鹽10克、糖5克、生薑3片、料酒10克，攪拌均勻，琵琶雞腿肉2塊清洗乾淨後浸在水裡。

• 2、密封放冰箱冷藏，至少浸個6小時。

• 3、取出浸好的雞腿，用廚房紙吸乾雞腿表面的水分。

• 4、剃掉骨頭和多餘的雞油，注意不要割破雞皮。

• 5、雞肉的兩面撒一點鹽和現磨的黑胡椒備用。

• 6、不粘鍋裡放一點點的油，先煎雞皮那一面。

• 7、取一張鋁箔紙墊著壓一盆水，這樣煎出來的雞肉會很平整哦。

• 8、全程小火煎制，每2分鐘翻個面，每次記得都要壓鋁箔紙和水哦，出來的成品會很漂亮。

• 9、在第二次煎雞皮那一面的時候，在雞肉表面撒一層鹽和黑胡椒，放心不會很鹹的、味道應會正好，差不多煎10分鐘左右就熟了。

• 10、雞皮看上去金黃焦脆，用筷子戳進去後沒有紅色血水就是熟透了。

• 11、香煎無骨雞腿完成O(∩_∩)O哈哈~

• 12、超級的嫩滑多汁，太好吃了^_^

• 13、看看焦脆金黃的雞皮，流下來的汁水，食慾大增啊。

小竅門

如果趕時間的話，第一步不浸鹽水醃製的話也行。在煎的時候，記得鹽再多加一些，味道也會不錯哦。