營養的棗泥饅頭如何做簡單又美味

棗泥饅頭作為一道美味而有營養的佳餚，所需要的食材主要為中筋麵粉、棗泥。中筋麵粉採用精選小麥製作而成，味道鮮美，所製作的美食口感鬆軟，美味可口。棗泥採用大棗製作而成，口感爽滑，又不失營養。棗泥搭配上面粉可謂一場完美的邂逅，美味而又營養。

主料

輔料

具體步驟

紅棗洗淨，在清水裡浸泡一個小時

用廚房剪剪開紅棗去核

料理機內加適量清水把剪開的紅棗打成泥（清水自己酌情新增，只要能讓料理機轉動起來就可以）

用不粘鍋小火將棗泥熬製粘稠，顏色變深關火冷卻備用

冷卻的棗泥和600g麵粉、酵母混合攪拌成絮狀

揉成麵糰，這個步驟不能馬虎，要把麵糰揉得很柔軟才行，至少15分鐘

將麵糰發酵至2.5倍大，扯開面團後組織呈密集的蜂窩狀

案板上撒80g薄面，再次揉麵團，將80g薄面都要揉進去

麵糰搓成圓柱形

均分，每段大概5公分左右，也可以揉成圓形饅頭

放在裝有40度左右溫水的蒸鍋裡再次發酵15分鐘，開火，上汽後改中火蒸制15分鐘。關火後燜5分鐘再揭蓋。