紅豆裡面含有許許多多的維生素，蛋白質和氨基酸。有著活血，滋養的功效。而抹茶是現在越來越多的人所喜歡的，口感十分的滑順。紅豆加上抹茶這是一道十分令人喜歡的甜點了，而且外觀十分漂亮，口感十分的軟綿。這是一道下午茶必備的甜點之一。
主料
雞蛋 ：4個輔料
白砂糖 ：40具體步驟
1.蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋。
2.白砂糖分三次放入，打發至溼性發泡。
3.蛋黃放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
4.攪拌均勻蛋黃後，篩入抹茶粉。
5.篩入低粉。
6.輕輕的攪拌均勻。
7.放入三分之一的蛋清。
8.翻拌均勻。
9.將抹茶糊倒入剩餘的蛋清中。
10.繼續翻拌均勻。
11.烤盤中墊一層油紙或者矽膠墊，撒一層煮好的蜜紅豆。
12.從15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
13.表面再撒一層蜜紅豆。
14.預熱烤箱，上下火170度20~25分鐘。
15.烤好的蛋糕倒扣放涼。
16.趁著蛋糕溫熱的時候，捲起來定型。
17.定型好的蛋糕，用一根棉線就能很整齊的切開。
18.切面也很漂亮整齊。
19.又撒了一點兒抹茶粉~
20.哈哈，開吃啦~
1.紅豆提前幾小時泡發，然後煮熟，放點兒紅糖成蜜紅豆。2.烤箱設定僅供參考。
千里飄香谷
