如何儲存香腸呢|香腸保質期是多久呢

香腸作為一種中國獨特的美食，受到全國各地的人民的喜愛，也是我們日常菜品中很常見的一種食材。香腸就是將肉放入灌腸中醃製的食材，屬於肉製品，肉製品就會有其最適宜食用的時間就是保質期，很多人都不瞭解香腸的保質期到底是多長時間，下面就來介紹一下香腸保質期到底有多長時間。

香腸保質期是多久呢？如何儲存香腸呢？

眾所周知，食物的保質期是我們為了保障自己的安全而規範的可食用時間，那麼瞭解香腸保質期就是必不可少的。一般情況下香腸保質期在冰箱的冷藏或者溫度較低的情況下可以儲存一週左右，放入冷凍室中時間就會增長，在冷凍室中為了減少亞硝酸鹽的大量出現，以及在冰箱中串味導致口感不佳，我們可以在外面裹好保鮮膜或者包好塑料袋，這樣可以大大增加香腸的儲存時間，但是最好將他在兩個月之內吃完。

如果在期間發生發黴或者異味的情況，我們應將其立即扔掉，這種情況食用甚至有可能產生食物中毒的狀況，為了自身的健康，我們應該儘量食用新鮮的香腸。

其實儲存香腸不只有這兩種方式，還有儲存香腸獨特的方式，就是將放香腸的容器中放入一杯白酒，或者直接在香腸表面塗上一層白酒，然後放在密閉的容器中，將容器放在通風的陰涼處，也可以達到長期儲存香腸的目的。但是從口感和安全的角度還是最好在兩個月內試用完。

香腸作為一種熏製食品，長期大量食用可能會增加我們患胃癌的機率。所以我們在做的時候要儘量減少香腸表面的言硝酸鹽的含量，據科學實驗表明，在60攝氏度的水中煮30秒，香腸表面的亞硝酸鹽含量大大降低，所以我們在日常食用時，不論是烤還是炒都需要先在水中煮沸，既可以減少亞硝酸鹽含量，還可以縮短烹飪時間，以便口感更嫩。