又到了年末，每到這個時候成都市民家家戶戶都要開始準備香腸臘肉了，只有那股獨特的煙燻火燎味撲入鼻，才有了臨近年關的味道。
可是誰家的香腸臘肉才好吃呢?這不，前幾天美食記者在尋找美食的路上，在青羊區光華杏林小區外一個不起眼的犄角角旮旯裡發現了低調而火爆的香腸店鋪——胥老濱山豬肉排骨香腸。
記者看到，胥老濱山豬肉排骨香腸店鋪排了好長的購買隊伍，雖說離過年還有兩月，可是市民們已經爭先恐後排隊購買，大家除了自己吃外，更多的是想送給親朋好友們品嚐一下這個排骨香腸的味道。
在四川，香腸並不算一個多麼扎眼的美食，但是胥老濱山豬肉排骨香腸卻還是很少見，正如顧客所說：吃了一輩子香腸，遇到吃香腸還要吐骨頭的事還是頭一遭。
那麼胥老濱山豬肉排骨香腸為何那麼受人青睞呢? 原來，該品牌創始人名叫胥瑞，是一名退伍軍人，在部隊服役五年一直在炊事班工作，一直為士兵們做美食，2012年復原後他沒有選擇其它行業，而是繼續在美食領域裡鑽研，才有了今天火爆成都的——胥老濱山豬肉排骨香腸。
據胥瑞介紹，他曾想把“胥老濱”註冊成“胥老兵”，但是“兵”這個字無法註冊，於是只好註冊成了現在的“胥老濱”。
胥老濱山豬肉排骨香腸還有一個火爆的原因是，他們只做年底一個季度的生意，所以這個攤位沒法年年固定在⼀處，今年有可能在這裡，過了春節可能就不在了，顧客不太好找，
更重要的是，包括胥瑞自己和店員們都身著軍裝，對於顧客吃的是年味，而他尋找的是當年的“兵味”。
胥老濱特色香腸每天讓顧客排隊爭相購買，一是真的是因為味道太好了，二是緣於對四川香腸製作工藝的創新。一名阿姨表示：自己做了一輩子香腸，也沒有達到“胥老濱”的味道和水準，看來做美食還是要研究和創新，吃香腸還要吐骨頭這等事恐怕要在全國火起來嘍!
千里飄香谷
