過冬必不可少圖解|一週就能做好的醬肉

在北方，入秋後會晒一些醬肉，在南方這種醬肉也被叫做為臘肉。醬肉醃製過後晒一個星期左右就可以了，晒過之後表面看上去之後是黑色的，但是切開之後肉是醬紅色的，吃的時候需要泡幾分鐘，然後拿來燜飯，做披薩或者炒菜，非常好吃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

豬肉洗乾淨晾乾。

第二步

把老抽，生抽，鹽，糖，五香粉，清水放到小鍋中，中火煮2分鐘，放涼後使用。

第三步

豬肉放碗裡均勻的蘸上醬汁，蒙上保鮮膜，放冰箱醃2-3天。

第四步

一天之後翻翻面，繼續蒙上保鮮膜放冰箱。

第五步

醃好之後那到外面晾晒，晒醬肉的溫度不要太高，不要在強光下曝晒。

第六步

晚上時收回屋裡，撒些鹽。

第七步

放袋子裡，然後放進冰箱。

第八步

第二天再拿出去晒，晒2-3天，變幹之後就可以了。