很多人對滷味情有獨鍾,所以今天我們來講一下滷豬大腸的做法。滷好的豬大腸是一道非常美味的菜同樣也是非常棒的食材,它可以做肥腸面、肥腸粉等美食,可以說是非常萬能了,事先滷好一些豬大腸想吃麵的時候放上一些簡直不能太方便。
主料
肥腸 :500克輔料
醋 :適量詳細步驟:
第一步
滷料我是用的在超市或乾貨店買的袋裝,裡面各種香料已經配好,然後我另外再加了圖上這些
第二步
將豬大腸洗淨
第三步
鍋加水和料酒燒開放入大腸5分鐘撈起來
第四步
鍋內放油小火加入冰糖炒糖色,然後加入生薑,大蒜,蔥,花椒炒香加水,再加入用料中其餘前面帶數字2的調料燒開成滷汁,熬10分鐘左右
第五步
把肥腸放入滷湯中大火煮開
第六步
蓋鍋蓋小火煮1個小時
第七步
煮好了
第八步
成品