海苔阿拉棒口感脆,是平時休閒時刻磨牙解饞的絕佳零食。海苔有增強免疫力,延緩衰老的功效,海苔阿拉棒卡路里低,不僅健康還美味,也不怕長胖,適合於各種人群。海苔阿拉棒做法簡單,適合於烘焙初學者,沒有任何新增劑,比外面麵包房買回來的吃的放心。
主料
低筋麵粉 :125輔料
鹽 :1具體步驟
將上述材料稱量好待用,中間有幾張照片沒有照,現在簡述下。首先將室溫軟化的黃油和糖分混合,然後倒入蛋液中拌勻。
黃油,糖分,蛋液混合好倒入過篩低筋粉中進行進一步混合
加入海苔碎
手動和麵團,使其充分混合均勻,成團。和好的麵糰應該可以成團,但是又不是很溼很粘的
和好的三光面團(面光,手光,盆光),蓋上一塊溼布鬆弛半個小時左右
麵糰鬆弛好後,裝入保鮮膜進行擀麵整形。
這樣做的目的是為了讓麵糰成一個稜角分明的形狀,方面後期我們在切條是才不會浪費食材。
為了更容易切條我們可以將麵糰放入冰箱冷凍十五分鐘左右
取出後用剪刀把保鮮袋剪開,這樣可以得到一個完整而且稜角分明的面片
按需要長短和粗細
我們將切好的麵條兩端對挫,擰成麻花狀。這時可以先預熱烤箱設定170度。
將擰好的阿拉棒整齊的放在鋪有錫紙的烤盤上
然後用軟毛刷在阿拉棒表面刷上全蛋液,圖中我用的是矽膠刷因為質地硬很不好刷蛋液
將刷好蛋液阿拉棒再次調整好,放入預熱好溫度的烤箱,170度,25分鐘左右,表面上色即可。
將烤好的阿拉棒,涼涼就可以食用了。