海苔阿拉棒是一款顏值高、味道好的零食,很適合給小孩子作為磨牙的食品哦!家中有小孩的可以試一試。味道有點鹹鹹的,當作小零食來吃是最合適不過的,既解餓又美味,而且做法很簡單,不需要很熟練的烹飪技巧,就算是新手也能照樣做的很好!
主料
雞蛋液 :90輔料
鹽 :2具體步驟
1.準備好各種原料;
2.將原料裡的雞蛋液和山茶油混合攪拌均勻;
3.加入綿白糖攪拌均勻;(如果有糖粉的話用糖粉比較好融化,我這裡用的綿白糖,需要多攪拌會兒,等綿白糖完全融化再進行下一步)
4.將低筋麵粉過篩至蛋糊裡,揉成一個麵糰;
5.將海苔撕碎或剪碎放進去;
6.將麵糰和海苔碎揉均勻後,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右;
7.將麵糰放在揉麵板上,用擀麵杖擀開成長方形最好;厚約5MM
8.用刮刀切成約7MM寬的條形;
9.兩手拿起餅乾條的兩端,反方向擰轉,放置在烤盤上;
10.刷上一層全蛋液;(刷蛋液會色澤亮一些,不介意的話也可以不用刷)
11.長帝焙Man CRTF32K烤箱160度預熱,上下火,中下層,160度25分鐘。
12.烤好的餅乾會有所膨脹,看起來圓鼓鼓的;刷上蛋液的一面會有光澤;
13.取出阿拉棒,放在晾網上冷涼後就可以裝盒食用了。這款餅乾相對口感較硬,但我家女兒特別喜歡吃,所以經常做,這次應她的要求加了海苔,增加些風味。小姑娘果然比較喜歡。而從餅乾的成色上來看,長帝焙Man CRTF32K烤箱上色較為均勻,僅用上下火烘烤,表面顏色比較一致,還是挺不錯的。
14.裝在小袋裡,女兒就可以拿出去和小朋友們一起分享了,一人一根,磨牙很好用,而且原料都很簡單,製作起來也方便!
烹飪技巧
在此需要提醒一下,由於麵粉的吸水性不同,同樣配方出來的麵糰柔軟度可能不太相同,請酌情增調整面粉和液體的比例。另外由於烤箱的溫度也各不相同,烘焙時請注意觀察,及時調整時間和溫度。