酸辣酸菜豬耳朵 是一道特別適合下酒的菜,當然配飯吃也是可以的。這道酸辣酸菜豬耳朵 做起來非常容易,先把豬耳朵泡好這樣容易切一點,酸菜注意不要切得太碎,不然不容易食用。按照下面給的步驟大家可以試著做一下,記住最後一定要加入適量蠔油。
主料
酸菜 :150輔料
小米椒 :適量具體步驟
1.薰的豬耳朵溫水泡會,這樣好切。
2.酸菜切好,不要太碎。
3.配菜切好。西紅柿切大塊。(切好的已放鍋裡)
4.切好的豬耳朵,放高壓鍋加點酸水,西紅柿,加點鹽,料酒,薑片。壓三分鐘,這樣縮短做菜時間。
5.上鍋把油燒熱,下入配菜爆香。
6.下入酸菜炒一下。
7.倒入高壓鍋中,拌勻,小煮幾分鐘。
8.快裝盤時,加入蠔油,酸辣爽口,一盤搞定。