酸辣的素蘸酸菜如何做簡單又美味

素蘸酸菜是一道貴州菜，非常的有特色，製作很簡單。酸菜搭上糊辣椒麵，色澤和酸度剛剛好，可以解膩，當然酸菜還可以很多種不同的做法啦，炒瘦肉絲、炒肥肉、或者和豬蹄搭在一起，味道也是不錯的喲！素蘸酸菜還有就是增強免疫力和降血壓等這些功能，這道菜簡直就是一道必備家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.漬好的酸菜撈出來

2.酸湯太粘稠了，酸菜還得洗洗清爽點

3.這是洗好擠幹水分的酸菜

4.找個小碗做個蘸水，切蒜末

5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒麵、鹽、味精、蔥花，醬油可以適當多一點點。

6.蘸著吃，嗯，純素菜，尤其適合吃大魚大肉膩了沒胃口的朋友哦！

7.差點忘了，冰箱裡還有水豆豉，放1勺，這味道，非常可以啦！

烹飪技巧

注意材料的量，要適量就好。