雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛，可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧，所以紫薯乳酪塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊，酸甜，開胃，又非常簡單做，很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油，冰淇淋，或較甜的果醬一起食用。來看看這道紫薯乳酪塔吧。
主料
飛餅皮1張 白糖50克 低粉25克 牛奶100克 ：適量輔料
紫薯一個約100克 奶油100克 乳酪80克 黃桃罐頭50克 火龍果適量 杏仁適量 ：適量具體步驟
1 飛餅皮重新摺疊擀麵皮。
2 在麵皮上用叉子插孔。
3 餅皮鋪入烤碗。
4 切去邊角。入冰箱冷凍半小時。
5 煮熟的紫薯去皮。
6 紫薯搗成泥。用擀麵杖一頭或用拳頭搗都可，不怕費工夫就過篩。
7 30克白糖、30克奶油和20克乳酪混合。
8 用打蛋器打均勻後加入蛋液繼續打勻。
9 篩入低粉拌勻。
10 加入紫薯泥。
11 打勻，至紫薯無大顆粒。
12 倒入烤碗，想更細膩的話過篩。
13 入預熱的烤箱上下火180度25分鐘，烤好待用。
14 剩下的紫薯泥、乳酪、白糖等加10克奶油混合。
15 打成細膩的糊狀。
16 裝入裱花袋擠入碗中，中間放打發的奶油。
17 準備黃桃罐頭。
18 罐頭圍在周圍，放一顆火龍果球。
19 杏仁擀碎。
20 撒杏仁碎。
千里飄香谷
