自制黑芝麻海綿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備低粉、雞蛋、酸奶、黑芝麻、白糖和色拉油。

2.兩隻乾淨無油無水的不鏽鋼盆，將蛋白和蛋清分離放置。

3.蛋黃中加入色拉油和酸奶攪拌均勻

4.我在分離蛋白時，不小心落入一個蛋黃，雖然撈出，還是擔心，索性將蛋清蛋黃混合隔熱水中速打發。

5.篩入低粉

6.黑芝麻擀壓破皮

7.放入麵糊中翻拌均勻

8.倒入烤盤

9.烤箱預熱5分鐘，將烤盤放入中底層140度40分鐘。

10.取出烤盤，蛋糕涼至溫熱，取下烤盤涼涼即可切塊。

烹飪技巧

1、全蛋打發隔熱水更快速。2、打發到粘稠，畫出波紋不消失即可。3、不會8字翻拌麵糊的，可以像炒菜的手法，從下向上翻拌。4、溫度和時間還要根據自己家烤箱做適當調整。