香脆的清炒蓮藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮切絲

2.洗淨澱粉

3.用清水浸一會兒

4.熱油鍋

5.蓮藕稍瀝水，下油鍋炒，不必瀝的太乾，帶有少量水分更好炒，大火快速，不停翻炒

6.蓮藕稍變顏色，說明熟了，放鹽，雞精，蔥花趕緊出鍋。不要鹹了，淡一點才好吃！

7.涼一下更脆爽！

烹飪技巧

蓮藕有大量澱粉，切好後要清洗乾淨，否則會粘鍋。最好用清水浸一會兒，這樣炒出來的藕顏色會白一些。炒的時間不宜太長，脆脆的才好吃。